Արշտա

Jump to navigation Jump to search
Արշտա
Arishta.jpg
Հայկական Խոհանոց
Ենթատեսակ Լափշա?
Բաղադրամասեր
Հիմնական ալիւր, ջուր եւ աղ

Արշտա (կ'ըսուի նաեւ ռշտա, էռիշտա)։ Ուտեստեղէն մը, որ կը պատրաստեն՝ ոչ համեմուած, պինդ խմորէ։ Խմորը կը բարակցնեն, ինչպէս լաւաշը եւ մէկ քանի յարկ ծալլելէ ետք, դանակով երիզաձեւ կը կտրեն, ապա արեւուն տակ կը չորցնեն, ինչպէս նաեւ թոնրիի կամ փուռի մէջ։

Կը համարուի ձմեռուան համար պահածոյ սննդամթերք։ Կ՝ օգտագործուի զանազան կերակուրներու մէջ՝ փիլաւ, ապուր եւ այլ ճաշեր պատրաստելու։ Արշտա կը պատրաստեն, բացի հայերէն, արեւելքի որոշ ժողովուրդներ։