Շուշմայի հունտերը կը պարունակեն 55% իւղ, 21% փրոթէին, քալսիում, քիչ քանա կով Vit E, D factor։ Հարուստ է անթիօքսի տանթներով, աղքատ է կենսանիւթերով, իսկ պարունակած D ֆաքթորը կը բարձրացնէ արեան մածուցիկութիւնը։ Մեծ քանակով ֆիթոէսթրոժէն կը պարունակէ, որ շատ ան հրաժեշտ է կանանց դաշտանադադարի շրջանին: Կ'իջեցնէ քոլեսթերոլը, կը պարու նակէ լիկնին որ ունի հակաքաղցկեղային յատ կութիւն: Շուշման շատ իւղ կը պարունակէ, անոր 100 կրամը մօտաւորապէս 900 քալորի ունի:
Շուշմայի սերմերը շատ հարուստ են քալսիումով, օգտակար ոսկրային հիւանդութիւններու, կոտրուածքներու պարագային: Կայ տարբեր գոյներու շուշմաներ — սեւ, սրճագոյն, ոսկեգոյն, սպիտակ: Սպիտակ շուշման պահել սառնարանը։ Դեղահատերու ձեւով սեւ սերմերու իւղը կ'ամրացնէ մազերը եւ եղունգները:
Շուշմայի մածուկը (tahina) հարուստ է մակնէզիումով, քալսիումով, պղինձով եւ ամինօթթուներով: Լաւ աղբիւր Օմեկա-3 եւ Օմեկա 6 ճարպաթթուներու:
