Պղպեղի Համեմաւոր Թացան

Ուիքիփետիաէն
Jump to navigation Jump to search
Պղպեղի համեմաւոր մածուկ
Adjika e-citizen.jpg

Պղպեղի համեմաւոր մածուկ, (ապխազերէն՝ Аџьыка, վրացերէն՝ აჯიკა, արեւելահայերէն՝ աջիկա), վրացական[1]-աբխզական[2] կծու եւ բուրումնաւէտ թացան (սոս)։ Բաղադրութեան մէջ կը մտնեն կարմիր պղպեղ, աղ, սխտոր, յունական ընկոյզ[3] եւ խմելի սունելի։ Սովորական պղպեղի համեմաւոր թացանին (աջիկային) բաղադրութեան մէջ լոլիկ չի մտներ։

Պղպեղի համեմաւոր թացանը, ընդհանուր առմամբ, կ'ունենայ կարմիր գոյն, սակայն եթէ կարմիր պղպեղի փոխարէն օգտագործուի կանաչ պղպեղ, ապա այն կ՛ունենայ կանաչ գոյն։

Ծանօթագրութիւններ[Խմբագրել | Խմբագրել աղբիւրը]

  1. Burford T. 2008, Georgia, Bradt Travel Guide, p. 69.
  2. Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, pp. 77, 78.
  3. Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, p. 77.