Jump to content

Պղպեղի Համեմաւոր Թացան

Պղպեղի Համեմաւոր Թացան
აჯიკა
Վրացական Խոհանոց եւ Abkhazian cuisine?
Ենթատեսակ մարդու ուտելիք?, սոուս? եւ դիպ?
Առաջացման երկիր  Վրաստան
 Աբխազիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական Խմելի-սունելի?, Սխտոր եւ քացախ
Պղպեղի համեմաւոր մածուկ

Պղպեղի համեմաւոր մածուկ (ապխազերէն՝ Аџьыка, վրացերէն՝ აჯიკა, արեւելահայերէն՝ աջիկա), վրացական[1]-աբխզական[2] կծու եւ բուրումնաւէտ թացան (սոս)։ Բաղադրութեան մէջ կը մտնեն կարմիր պղպեղ, աղ, սխտոր, յունական ընկոյզ[3] եւ խմելի սունելի։ Սովորական պղպեղի համեմաւոր թացանին (աջիկային) բաղադրութեան մէջ լոլիկ չի մտներ։

Պղպեղի համեմաւոր թացանը, ընդհանուր առմամբ, կ'ունենայ կարմիր գոյն, սակայն եթէ կարմիր պղպեղի փոխարէն օգտագործուի կանաչ պղպեղ, ապա այն կ՛ունենայ կանաչ գոյն։

Ծանօթագրութիւններ[Խմբագրել | Խմբագրել աղբիւրը]

  1. Burford T. 2008, Georgia, Bradt Travel Guide, p. 69.
  2. Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, pp. 77, 78.
  3. Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, p. 77.