Քիմչի

Քիմչի; 김치
Ենթատեսակ	խմորման արդյունք?, թթուաշ եւ Կերակրատեսակ
Առաջացման երկիր	Քորիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական	Napa cabbage?, white radish?, կոճապղպեղ?, սխտոր? եւ chili powder?

Քիմչի, քորէական ազգային թթու եւ կծու ճաշ։ Աւանդաբար կաղամբով եւ թթուած բանջարեղէններով պատրաստուած քիմչին կը նկատուի քորէական ազգային մշակոյթին հոմանիշը եւ օժտուած է վարակիչ եւ շնչառական հիւանդութիւններու, նոյնիսկ`քաղցկեղի դէմ պայքարելու յատկութեամբ:

Քիմչին ցանկագրուած է ԵՈՒՆԵՍՔՕ-ի կողմէ Անշօշափելի Մշակութային Ժառանգութիւններու շարքին:

Քիմչին աւանդաբար կը խմորուի ամիսներով, նոյնիսկ՝ տարիներով: Պատրաստութեան համար կ'օգտագործուին քորէական կաղամբ եւ բողկ։ Մանրուած բանջարեղէնին կ'աւելցուի ճզմուած սխտոր եւ տարբեր համեմներ, ինչպէս՝ պղպեղ, կծու չիլի պղպեղ, կոճապղպեղ եւ այլն։

Գոյութիւն ունի քիմչիի աւելի քան 180 տեսակ։

Աղբիւրներ

«Ազդակ» օրաթերթ, 24 Փետրուար 2014

↑ ^1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 ^1,4 ^1,5 ^1,6 https://www.mcst.go.kr/english/useful/issue.jsp?pTab=01
↑ Jang D., Chung K. R., Yang H. J. et al. Discussion on the origin of kimchi, representative of Korean unique fermented vegetables // Journal of ethnic foods — British Motor Corporation, Korea Food Research Institute, 2015. — Vol. 2, Iss. 3. — P. 126–136. — ISSN 2352-6181; 2352-619X — doi:10.1016/J.JEF.2015.08.005
<a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q16167394"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q386065"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q50811902"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q56626691"></a>
↑ ^3,0 ^3,1 ^3,2 ^3,3 https://www.britannica.com/story/beyond-the-cabbage-10-types-of-kimchi

[[https://www.mcst.go.kr/english/useful/issue.jsp?pTab=01_https://www.mcst.go.kr/english/useful/issue.jsp?pTab=01]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-1] 1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 ^1,4 ^1,5 ^1,6 https://www.mcst.go.kr/english/useful/issue.jsp?pTab=01

[<span_class="wikidata_cite_citetype_Q13442814"_data-entity-id="Q56626691"><i_class="wef_low_priority_links">Jang&nbsp;D.,_Chung&nbsp;K.&nbsp;R.,_Yang&nbsp;H.&nbsp;J._et_al.</i>_[https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352618115000451_Discussion_on_the_origin_of_kimchi,_representative_of_Korean_unique_fermented_vegetables]_//_''[[:d:Q50811902|Journal_of_ethnic_foods]]''<span_class="wef_low_priority_links">_—_[[:en:British_Motor_Corporation|British_Motor_Corporation]],_[[:d:Q16167394|Korea_Food_Research_Institute]],_2015._—_Vol.&nbsp;2,_Iss.&nbsp;3._—_P.&nbsp;126–136._—_ISSN_[https://www.worldcat.org/issn/2352-6181_2352-6181];_[https://www.worldcat.org/issn/2352-619X_2352-619X]_—_[http://dx.doi.org/10.1016/J.JEF.2015.08.005_doi:10.1016/J.JEF.2015.08.005]</span></span><div_style="display:none"><a_href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q16167394"></a><a_href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q386065"></a><a_href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q50811902"></a><a_href="https://wikidata.org/wiki] Jang D., Chung K. R., Yang H. J. et al. Discussion on the origin of kimchi, representative of Korean unique fermented vegetables // Journal of ethnic foods — British Motor Corporation, Korea Food Research Institute, 2015. — Vol. 2, Iss. 3. — P. 126–136. — ISSN 2352-6181; 2352-619X — doi:10.1016/J.JEF.2015.08.005
<a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q16167394"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q386065"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q50811902"></a><a href="https://wikidata.org/wiki/Track:Q56626691"></a>

[[https://www.britannica.com/story/beyond-the-cabbage-10-types-of-kimchi_https://www.britannica.com/story/beyond-the-cabbage-10-types-of-kimchi]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-3] 3,0 ^3,1 ^3,2 ^3,3 https://www.britannica.com/story/beyond-the-cabbage-10-types-of-kimchi

[1]

[2]

[3]