Ինտիա Բէյլ Էյլ (IPA)

Jump to navigation Jump to search

IPA կը նշանակէ Ինտիա Բայլ Էյլ (India Pale Ale) այսինքն Հնդկաստան, բաց քոյն եւ քարեջուր: Ան Անքլիական ծաքումով քարեջուրի տեսակ մըն է որ կ'արտադրուի բարձր աստիճանի խմորումով (18-21 °C)[1] նշանակաւոր է իր քայլուկի մեծ քանակութեամբ: :[2]

Պատմութիւն[Խմբագրել | Խմբագրել աղբիւրը]

Այս գարեջուրները արտադրուեցան եւ զարքաձան 18րդ դարուն արտածման համար, մանաւանդ Հնդկասդանի Անքլիական քաղուդին պետքերուն հոգալու նպատակով: Իր ալքոհոլի ու քայլուկի ուժեղ պարունակութիւնը դոյլ կ'ու տար քարեջուրին որ լավաքոյն ձեւով պահպանուի 6 ամսուայ ճամբորդութեան ատէն: Քայլուկը նաեւ կ'ու տայ լեղի բոյր մը խմիջքին: Օդերեւութաբանական պայմանները աննպաստ ըլլալով քարեջուրի արտադրութեան Հնդկասդանի մէջ, Հոկսօն անունով գարեջուր պատրաստողը կ'արտադրէ ուժեղ ու քայլուկով հարուստ գարեջուր մը որը կը կոչէ "Օքդոպեր" (Հոկտեմբեր):[3]

Տեսակներ[Խմբագրել | Խմբագրել աղբիւրը]

Այսօր կը բաժնենք "Այ Բի Էյ" քարեջուրները 3 ընտանիքի որոնք կը տարբերին հոտով, տեսկով ու համով.՝

  • Անքլիական Այ Բի Էյ (English IPA)
  • Ամերիկական Այ Բի Էյ (American IPA)
  • Կայսրական Այ Բի Էյ (Imperial IPA)

[2]

Ծանօդագրութիւն[Խմբագրել | Խմբագրել աղբիւրը]

  1. https://fr.wikipedia.org/wiki/Fermentation_de_la_bi%C3%A8re#Fermentation_hauteոր
  2. 2,0 2,1 http://www.happybeertime.com/blog/2014/07/30/hip-hip-ipa/
  3. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/jan/30/brief-history-of-ipa-india-pale-ale-empire-drinks