Վարսակով Նախուտեստ
Վարսակով Նախուտեստ, վարսակով, բանջարեղէնով նախուտեստ:
Բաղադրութիւն
[Խմբագրել | Խմբագրել աղբիւրը]- 160 կ վարսակի փաթիլ
- 1 դդում (քերոցէ անցած)
- 2 հաւկիթ
- 3 ապուրի դգալ մանրուած կանաչ սոխ
- 2 ապուրի դգալ մանրուած ազատքեղ
- 1 պճեղ ճզմուած սխտոր
- Աղ, սեւ համեմ
- Բուսական ձէթ
Պատրաստութիւն
Փոս ամանի մը մէջ խառնել` վարսակի փաթիլները, քերոցէ անցած դդումը, մանրուած ազատքեղն ու սոխը եւ ճզմուած սխտորը:
Ուրիշ փոս ամանի մը մէջ «կոտրել» հաւկիթները եւ 4 ապուրի դգալ ջուր աւելցնելով` «զարնել»: Այս խառնուրդը աւելցնելով նախորդ խառնուրդին, աղ եւ սեւ պղպեղ աւելցնել, խառնել եւ 20 վայրկեան սառնարանը պահել:
20 վայրկեան ետք խառնուրդը ձեւաւորել կլոր, տափակ հացիկներու տեսքով եւ չկպչող յատակով տապակի մէջ շատ քիչ ձէթ տաքցնել եւ զանոնք տապկել թեթեւ կրակի վրայ, իւրաքանչիւր երես 5 վայրկեան[1]:
Գրականութիւն
[Խմբագրել | Խմբագրել աղբիւրը]- Ordem Gramineae em Jussieu, Antoine Laurent de (1789). "Genera Plantarum, secundum ordines naturales disposita juxta methodum in Horto Regio Parisiensi exaratam
- Quinion, Michael (1999): World Wide Words: Sow one's wild oats. Web posted 1999-NOV-27. Retrieved 2007-OCT-17.
- Zohary Daniel, Hopf Maria, Weiss Ehud (2012)։ Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin (Fourth հրտրկթն․)։ Oxford: University Press