Գինեքար
Գինեքար, քարացած բնական նիւթ մը, որ կը ձեւաւորուի գինիի հնացման ընթացքին։
Իր կազմով եւ արտաքինով՝ յաճախ աղանման զանգուածի կը նմանի եւ կը նկատուի իբրեւ բնական արտադրանք մը՝ գինիի երկարաժամկէտ պահպանման հետեւանքով։
Յատկութիւններ
[Խմբագրել | Խմբագրել աղբիւրը]- Գինեքարային թթուն կը ստացուի միայն խաղողէն:
- Գոյն՝ թափանցիկէն մինչեւ ճերմակ կամ երբեմն նարնջագոյն երանգներով։
- Ձեւ՝ մանր բիւրեղներու նման, երբեմն՝ փոշիի կամ հատիկներու ձեւով։
- Համ՝ թթու, կ'օգտագործուի սննդամթերքի մէջ՝ իբրեւ թթուութիւն կայունացնող նիւթ (E336)։
- Գինեքարը բնական նշան մըն է, որ գինին երկար պահուած, ճիշդ ձեւով մշակուած եւ հինցած է:
- Կ'օգտագործուի հրուշակեղէնի եւ շաքարեղէնի մէջ։
- Գինեքարը կարելի է փակ եւ զով տեղ գրեթէ ընդմիշտ պահպանել. օգտագործման ժամկէտ չունի[1]։
Երբեմն գինեքարը կը հեռացուի՝ գինիին արտաքին տեսքը բարելաւելու նպատակով։